옥수수는 쌀과 밀을 압도하는 생산량과
짧은 수확기간을 가졌으며 척박한 환경에서도
쉽게 재배할 수 있는 품종입니다.
덕분에 쌀과 보리와 함께 가장 많이 소비되는
세계 3대 곡물이 되었습니다.
옥수수는 복잡한 가공 과정이 전혀 필요 없고
삶기, 굽기, 기름내기, 빵 만들기 등
다양한 곳에서 활용되고 있습니다.
그럼 옥수수 효능에는 무엇이 있는지
알아보겠습니다.
옥수수 효능
1. 피로 회복
옥수수는 다른 야채의 평균보다 약 2배의 비타민B1군이 들어 있습니다.
비타민B1군은 우리 몸에 에너지를 공급하여 몸이 쉽게 피로해지지 않도록 만들어줍니다.
또한, 수족 냉증, 어깨 결림 등을 예방하는 효과도 있다고 알려져 있습니다.
또한 아스파르트산이라는 아미노산이 들어있는데
이 성분은 젖산을 분해하여 몸의 피로감을 완화시켜줍니다.
비타민B1군은 수용성이라 삶아도 쉽게 파괴되지 않으나
알코올에 쉽게 파괴되기 때문에 옥수수와 술을 같이 먹으면
피로 회복 효과를 얻을 수 없습니다.
2. 장의 연동운동 개선
옥수수의 알맹이 껍질에는 셀룰로오스라는 불용성 식이섬유가
풍부하게 들어 있습니다.
불용성 식이섬유는 장의 연동운동이 원활하게 되도록 도와주고
변비 예방과 대장암 예방 등 장의 건강을 개선하는 효과가 있습니다.
3. 피부 미용
옥수수 씨눈에 다량으로 함유되어있는 토코페롤은
비타민E의 역할을 합니다.
비타민E는 항산화 효과로 활성산소를 없애
피부가 노화되는 것을 막아주고
피부 미용에 좋은 효과를 준다고 합니다.
추가로 비타민E는 피부가 건조되지 않도록
막아주는 기능도 있습니다.
4. 혈관 건강 개선
옥수수에 들어있는 식이섬유는 장 건강 개선 말고도
혈관 건강 개선의 효과가 있습니다.
식이섬유가 혈중 콜레스테롤과 혈당치의 상승을 억제하여
고혈압과 당뇨 등을 예방해줍니다.
또한, 옥수수의 씨눈에 들어있는 필수 지방산인 리놀레산은
콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등을
예방하는데 좋은 효과를 발휘합니다.
옥수수의 수염 추출물에 들어있는 메이신 계통 물질은
혈중 콜레스테롤 감소와 간에서 콜레스테롤을 합성하는
유전자를 억제하는 효과가 있다는 연구결과도 있습니다.
5. 노폐물 및 나트륨 배출
옥수수에 들어있는 칼륨 성분은 근육의 수축과 이완에
없어서는 안되는 영양소이지만
몸 속 나트륨을 배출하는 효과도 있습니다.
나트륨을 배출함으로써 고혈압 예방과 혈관건강 개선
두 가지의 효과를 볼 수 있습니다.
아스파르트산이라는 성분은 이뇨 작용으로 소변욕구를 증가시켜
몸 속 노폐물과 독소를 체외로 배출하도록 유도시켜 줍니다.
몸 속 노폐물과 독소를 배출하면 염증과 요산 수치를 줄여줄 수 있고
통풍, 요로결석, 붓기 등을 예방할 수 있습니다.
6. 항산화 효과
옥수수는 비타민E, 플라보노이드 등의 항산화 성분들이
풍부하게 들어 있습니다.
항산화 성분을 통해 세포의 노화를 일으키는 활성산소를 제거할 수 있고
활성산소를 제거함으로써 피부 노화방지, 염증 제거,
암 예방, 장기 기능저하 방지 등 다양한 효과를 볼 수 있습니다.
7. 세포 재생
옥수수에는 나이아신과 비타민B2군이 풍부하게 들어있습니다.
이 성분은 신진대사를 촉진시켜 몸에 지방이 쌓이는 것을 막아주고
혈당이 높아지는 것을 막아줍니다.
또한 피부의 점막을 재생하는 효과가 있어
건강이 빨리 회복되도록 유도하는 효과도 있다고 합니다.
옥수수를 자주 섭취하면 피부에 생긴 트러블이나
구내염 등을 완화할 수 있습니다.
8. 다이어트
옥수수는 당함량이 높지만 다이어트에 적절한 음식입니다.
100g당 106kcal로 엄청나게 낮은 칼로리는 아니지만
딱딱한 식감과 높은 포만감으로 쉽게 배가 부르기 때문에
다이어트에 아주 좋은 음식이라 할 수 있습니다.
9. 태아에게 좋다
옥수수에 들어있는 엽산은 임산부의 필수 영양소 중 하나입니다.
엽산을 꾸준히 섭취해주면 태아가 발달하는데 긍정적인
효과를 얻을 수 있다고 합니다.
옥수수 부작용
옥수수는 소화가 잘 되지 않는 음식이기 때문에
위가 약하거나 소화력이 약하신 분들은
잘 씹어 드시는 것이 중요합니다.
또한 옥수수에 들어있는 많은 식이섬유는
장의 연동운동을 도와주지만
몸에 너무 과다하게 들어올 경우
복통과 설사를 유발할 수 있습니다.
마지막으로 옥수수는 이뇨 작용을 유발하면서
소변을 자주 누도록 유도하기 떄문에
수분을 적절하게 섭취하지 않으면
몸에 수분이 부족해질 수 있습니다.
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